गुड़ और भुने चने के फायदे: सेहत के लिए बेहद फायदेमंद
सर्दी का मौसम आते ही घरों में अक्सर गुड़ और भुने चने का सेवन बढ़ जाता है। यह दोनों ही खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी अत्यंत लाभकारी होते हैं। भारतीय पारंपरिक खाद्य आदतों में गुड़ और भुने चने का संयोजन खासतौर पर सर्दियों में महत्वपूर्ण माना जाता है।
गुड़ और भुने चने के सेहत लाभ
1. इम्यूनिटी को बढ़ावा दें
गुड़ और भुने चने दोनों ही इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। गुड़ में एंटीऑक्सीडेंट्स और मिनरल्स होते हैं जो शरीर को संक्रमण से बचाते हैं। वहीं, भुने चने में प्रोटीन और फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो शरीर की रोग प्रतिकारक क्षमता को बढ़ाती है।
2. हड्डियों को मजबूत करें
गुड़ में कैल्शियम, फास्फोरस, और आयरन जैसे मिनरल्स पाए जाते हैं जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। इसके साथ ही, भुने चने में भी कैल्शियम और आयरन की अच्छी मात्रा होती है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।
3. पाचन तंत्र को सुधारें
भुने चने में उच्च फाइबर सामग्री पाई जाती है, जो पाचन तंत्र को बेहतर बनाने में मदद करती है। यह कब्ज और अन्य पाचन समस्याओं से राहत दिलाने में सहायक है। वहीं, गुड़ का सेवन भी पाचन तंत्र को शुद्ध करने में सहायक होता है और खाना पचाने में मदद करता है।
4. ह्रदय स्वास्थ्य में सुधार
गुड़ में आयरन और अन्य पोषक तत्वों के कारण यह खून की कमी को दूर करने में मदद करता है। यह रक्त प्रवाह को बेहतर बनाता है और हृदय की सेहत के लिए फायदेमंद है। भुने चने में भी हृदय के लिए फायदेमंद फैट्स होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करते हैं।
5. त्वचा के लिए फायदेमंद
गुड़ में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो त्वचा की समस्याओं को दूर करने में मदद करते हैं। इसका नियमित सेवन मुंहासों, त्वचा के दाग-धब्बों को कम करने में सहायक हो सकता है। भुने चने भी त्वचा को निखारने और चमक बढ़ाने के लिए उपयोगी होते हैं।
6. वजन नियंत्रण
गुड़ और भुने चने दोनों में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो पेट को भरने का काम करते हैं और अधिक खाने से रोकते हैं। इससे वजन नियंत्रित रखने में मदद मिलती है। भुने चने में प्रोटीन की अच्छी मात्रा भी होती है, जो मांसपेशियों को बनाने और वजन घटाने में मदद करता है।
7. तनाव और थकान से राहत
गुड़ में ट्रिप्टोफैन नामक तत्व होता है, जो शरीर में सेरोटोनिन का उत्पादन बढ़ाता है, जिससे मानसिक शांति और आराम मिलता है। वहीं, भुने चने में मैग्नीशियम होता है, जो तनाव और मानसिक थकान को कम करने में मदद करता है।
कैसे करें सेवन?
सर्दी के मौसम में, एक मुट्ठी भुने चने और एक छोटा टुकड़ा गुड़ खाने से शरीर को ताजगी मिलती है और सर्दी से बचाव होता है। इसे नाश्ते के रूप में या बीच-बीच में खाने के तौर पर लिया जा सकता है।
निष्कर्ष
गुड़ और भुने चने का संयोजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सेहत के लिए भी अत्यंत लाभकारी है। यह शरीर को ताकत, ऊर्जा और पोषण प्रदान करता है, साथ ही कई स्वास्थ्य समस्याओं से बचाव भी करता है। सर्दी के मौसम में इन दोनों का सेवन विशेष रूप से फायदेमंद साबित हो सकता है।
तो अगली बार जब आप सर्दी में गर्मागरम भुने चने और गुड़ का आनंद लें, तो जान लें कि यह आपके शरीर के लिए एक बेहतरीन प्राकृतिक उपचार है।
